Butter Chicken (murgh makhani)

Indyjski kurczak w kremowym sosie pomidorowym z masłem i aromatycznymi przyprawami
Dobry butter chicken powinien łączyć dymny aromat przypieczonego kurczaka z gładkim, maślanym sosem. W tej wersji kurczak jest wcześniej marynowany w jogurcie i przyprawach.
Czas przygotowania 25 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Rodzaj Dania główne, Dania z ryżem, Kolacje
Kuchnia Azjatycka, Indyjska

Składniki

Marynata:

  • 600 g udek lub piersi kurczaka – pokrojonych
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu

Sos:

  • 400 g pomidorów z puszki
  • 50 g masła
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka suszonego kozieradki kasuri methi

Instrukcje

  • Wymieszaj kurczaka z jogurtem, cytryną, czosnkiem i przyprawami. Odstaw na minimum 30 minut.
  • Kurczaka mocno przypiecz na patelni, grillu lub pod grillem piekarnika. Odłóż.
  • Na patelni rozpuść masło, dodaj przyprawy i pomidory. Gotuj około 15 minut.
  • Zmiksuj sos na gładko. Dodaj śmietankę i kasuri methi.
  • Dodaj kurczaka i gotuj jeszcze kilka minut, aż mięso będzie gotowe. Podawaj z ryżem lub naan.

Dodatkowe informacje

Podawaj z ryżem basmati lub pieczywem naan.
Kluczowe Garam masala, Jogurt, Kurczak, Masło, Mięsa, Nabiał, Pomidory, Warzywa