Tortille

Tortille to cienkie placki, które w zależności od rodzaju mogą być przygotowywane z kukurydzy lub pszenicy. Są podstawą wielu dań kuchni meksykańskiej i innych kuchni obu Ameryk, gdzie wykorzystuje się je między innymi do tacos, burritos, enchiladas i quesadillas.

Podobne płaskie pieczywo spotykamy również na Bliskim Wschodzie, gdzie cienkie chlebki takie jak pita, lawasz czy saj są używane do zawijania, nabierania sosów i podawania różnych dań. Łączy je płaska forma i wszechstronne zastosowanie, choć różnią się składem, sposobem wypieku i teksturą.

Warto jednak pamiętać, że hiszpańska tortilla to coś zupełnie innego — jest rodzajem omletu z ziemniakami i jajkami.